Ceviche de Pulpo Entre Amigos

Hoy el restaurante Entre Amigos nos enseña a hacer un delicioso cevichito de pulpo. @EntreAmigosDF

Ingredientes para 6 porciones.
Dificultad: Fácil.
1 Kg. De pulpo.
1 cebolla morada.
1 cucharada de cilantro picado.
150 Gr. De mango manila.
20 Ml. De jugo de limón.
50 Gr. de jitomate saladet.
5 Gr. De sal Gourmet.
5 Gr. De pimienta negra.
1 aguacate.
¿Cómo le hago?
1) En una olla de 4 litros pon a hervir agua, agrega media cebolla morada y el pulpo durante hora y media a fuego  alto. Cuando esté corta las pata en cubos pequeños del mismo tamaño. Tip. Puedes pedir el pulpo ya cocido y cortado en el súper.
2) Pica finamente el mango, jitomate, aguacate, cebolla y el cilantro. Junta todo esto con el pupo en un bowl, agrega sal y pimienta y deja reposar por lo menos media hora.
3) Sirve y lo puedes acompañar con unas tostaditas.