GALLETAS SUECAS

Estas galletas de nuez con relleno de mermelada son el complemento ideal para un cafecito o té. Pérfida Bistro Cafénos comparte esta receta para que las puedas preparar en casa y así siempre etarás preparado para recibir visitas.
Esperamos que las disfrutes!

Pérfida Bistró Café
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Porciones: 12 personas (24 piezas)
Ingredientes:
225 g de mantequilla a temperatura ambiente
½  taza de azúcar refinada
2 huevos
2 tazas de harina de trigo cernida
200 g de nuez molida


Preparación:
1.    Mezclar con la mano e integrar la mantequilla con el azúcar.
2.    Separar los huevos y agregar solo las yemas de los huevos y el harina de golpe, seguir trabajando manualmente hasta lograr una masa uniforme.
3.    Hacer bolitas de aproximadamente 23 g, pasarlas por las claras del huevo y empanizarlas con la nuez molida.
4.     Colocarlas en una charolas dejando una separación de 2 cm entre una y otra; con el dedo hacerles un pequeño orificio al centro hasta quedar en forma de cazuelita.
5.    Hornear a 180 grados por 25 minutos (quedaran muy suaves, pero al enfriar se ponen firmes)
6.    Colocar en plato y decorar con mermelada de zarzamora al centro.