Huevos Veracruzanos

Una gran terraza y comida deliciosa es lo que Moustaches Bistrot te ofrece, es un lugar ideal para esos desayunos de negocios o con las amigas

4 porciones
Tiempo de preparación 15 min.
 
Ingredientes:
1 ½ tazas de frijoles bayos cocidos
1 ½ taza de caldo de pollo
200 grs de chorizo español
2 piezas de chile serrano en juliana
4 cda de crema
4 cda de queso fresco
12 tortillas de maíz
Relleno:
6 Huevos
2 cdas aceite de oliva
2 Jitomates
½ Cebolla
Sal
Pimienta

¿Cómo le hago?
1) Muele los frijoles con el caldo de pollo, calentar y rectifica sazón.
2) Sofríe  la cebolla y el jitomate en aceite de oliva, agrega el huevo batido y sazona.
3) Rellena las tortillas calientes con el huevito, y cubre con la salsa de frijol.
4) Fríe muy bien y espolvorea el chorizo, también el queso fresco, pon la crema y las rajitas de chile serrano asadas al comal.