Receta Pakooras de Tandoor. ¡Fácil, rápido y delicioso!

Esta suculenta botana es muy común en la gastronomía india la cual es una de las mas antiguas y tradicionales del mundo. Esta vez el restaurante Tandoor nos da la receta de sus Pakooras con verdura. Son ideales para recibir visitas.

Ingredientes para 4 Personas.

Dificultad: sencilla.
-3 tazas de Harina de Garbanzo
- 1 cucharadita Semilla de cilantro
- 2 litros de Aceite Nuetro
- 1  Papa en julianas
- 200grms de Espinaca picada
- ¾ Cebolla en julianas
- ½  Cucharadita Comino entero
- 1½  taza de Agua
- 1 cuchara sopera de pasta de ajo y jengibre.
Sal al gusto.

PREPARACION.
1) Coloca en un bowl  grande las 3 tazas de harina de garbanzo y agregue la 1½ taza de agua junto con el comino entero y la pasta de ajo y jengibre. . Mezcle bien los ingredientes hasta que forme una pasta para capear.
2) En ese momento agrega  papa, cebolla, espinaca, semillas de cilantro y sal al gusto, mezcle bien.
3) Con una cuchara o con la mano haz bolitas o quenelles  y ponlas en aceite pre calentado de 160 a 180 °C hasta que estén doraditas Mueve constantemente las bolitas para que no que no queden fritas de un lado y crudas del otro. Ponlas en papel absorbente.
4) Las puedes acompañar con un chutney de mango, salsa de yogur, algún curri y/o un poquito de salsa sriracha.