Tapioca en leche de coco con frutos de temporada y un toque de pimienta.

Una porción

Cantidad

300 ml  Agua
35    gr Tapioca
75    ml De leche de coco
20    gr Azúcar
1      Pizca Sal
20    g Mango manila
20    g Uva
20    9  Fresa
60    g Lychees
30    g Helado de Té verde
1      Pizca pimienta
3      Hojas  Hierbabuena

Simbología. g = Gramos. ml = Mililitros.

Prepara tus ingredientes.

1) Pica en cubitos pequeños del mismo tamaño el mango, uva, fresa y lychees.

Preparación. Tapioca.

2) Pon a hervir 250 ml de agua y agrega tapioca, coce hasta que el centro esté blanco, retiras del fuego y reservas.

Leche de coco.

3) En una cacerola hierve leche de coco con 50 ml de agua y una pizca de sal, saca del fuego y deja enfriar hasta que esté tibia.

Armado y emplatado.

4) En un plato hondo sirve la tapioca y baña con leche tibia de coco.

5) Pon fruta picada y encima helado de té verde.

6) Por último espolvorea con una pizca de pimienta y adorna con hojas de hierbabuena.

Puedes presumir que está receta la aprendiste en el NAOS. Si sigues estos pasos al pie de la letra vas a impresionar a tus invitados.