The Million Dollar Burger

Hace varios años antes de establecer el restaurante, los fundadores aun sin conocerse del todo trabajaban en un legendario restaurante de Montreal Canadá, donde surgió la idea de prepara una hamburguesa. El resultado fue un platillo realmente delicioso que los unió como socios para emprender su propio negocio Morton´s Steak House.

Pociones 6

1,800 gramos de sirloin

4 huevos

¾ taza de jugo de tomate

1 cucharada de sal

1 cucharadita de pimienta negra

6 panes para hamburguesa grandes

3 cucharadas de mantequilla derretida

6 rebanadas de jitomate de 1.5 cm de grosor

6 rebanadas de cebolla de 1.5 cm de grosor

6 hojas grandes de lechuga italiana

Salsa de tomate Cátsup opcional

Preparación

1.     Precalentar el horno. Encender la estufa a fuego bajo  y colocar la sartén ligeramente aceitada lo más cercano a la fuente de calor

2.     En un recipiente combinar la carne, huevos, jugo de tomate, sal y pimienta. Usar las manos o una cuchara de madera para integrar los ingredientes.

3.     Divide la carne en seis porciones equitativas y dales forma de hamburguesa

4.     Colocar cada hamburguesa en la sartén paulatinamente, y con un cuchillo trazar un marca en forma de X sobre cada porción de carne, con una profundidad de 1 cm aproximadamente (sirve para los jugos se infiltren en la carne)

5.     Con una brocha barnizar la superficie de cada hamburguesa antes de dorar por 30 segundos cada una.

6.     Asar las hamburguesas a la parrilla por 3 minutos y medio de cada lado para termino bajo, luego 4 minutos de cada lado para término medio crudo, y  5 minutos de cada lado para término medio.

7.     Para servir, coloca un mitad de un pan sobre el plato, colocar sobre el pan una hamburguesa, una rebanada de itomate, una de cebolla y una hoja de lechuga, cubrir con l otra mitad del pan. Repetir con las siguientes 5 hamburguesas. Se puede servir con salsa catsup.

En Morton´s Steak House, acostumbran ofrecer además de la salsa cátsup la opción de aderezar tu hamburguesa con Hongos Salteados, Cebollas Salteadas, y una gran variedad de quesos como el Cheddar, Monterey, Jack, Swiss y Queso Azul entre los más populares.

Te recomendamos reservar cuando acudas a Morton´s Steak House.