El Mundial y lo básico en la comida alemana

Ahora en plena euforia futbolística por lo del Mundial 2006 en Alemania, queremos compartir con ustedes de QUEREMOSCOMER.REST , la Guía de Restaurantes de la Ciudad, la relación que hay entre las ganas de comer una rica botana mexicana, mientras vemos el partido con la familia o amigos y tomar una cerveza…

Por cierto, sabías que hay una gran variedad de cervezas en Alemania que van desde las más amargas hasta dulces, y a veces la combinan con limonadas o hasta con refresco de cola? Nos pusimos a investigar sobre la comida alemana y te diremos que hay cuatro elementos básicos de la comida alemana para que disfrutes del mundial y estés muy adoc con la cultura gastronómica y por supuesto para los partidos del Fútbol.

Salchichas

Sabías que Alemania posee casi 1.500 tipos diferentes de salchichas. Este variadísimo número junto a la facilidad de su cocción y su económico precio, explica fácilmente que sea uno de los productos alimenticios más populares. La salchicha se compone de carnes: cerdo , res, ternera, embutida en tripa delgada, que se consume fresca, cocida o frita. Se puede comer acompañada de patatas o en medio de pan. Las salchichas están presentes en toda la geografía alemana de una u otra forma, con sus propias características y particularidades en cada pueblo, ciudad o región, porque en cada una de ellas tienen su forma especial y única de prepararlas, todas la regiones tienen su salchicha especial; roja o negra, poco o mucho condimentada, más pequeña o más grande, picante en mayor o menor medida.

Y si la salchicha es la reina de los comestibles, la cerveza es la de las bebidas. Para el alemán la cerveza es tan importante como sus estofados o sus dulces. Representa una parte imprescindible de su cultura gastronómica y con ella pasa lo mismo que con las salchichas, la variedad es enorme. En tierras alemanas es posible encontrar cervezas de todo tipo, más oscuras como la Dunkel o la Altbier, más rubias como la Pilsen; con sabor intenso o suave; más dulce o amarga, etc. El país cuenta con el 40% de las fábricas de cerveza de todo el mundo, destacando a Baviera como su centro cervecero.

Ensalada de papa

Es la ensaladilla rusa de los alemanes. Una combinación de papas cocidas con especias, troceadas y salpimentadas con una mayonesa potente y fuerte. Acompaña a muchas variedades de carne. También es consumida como bocadillo rápido. Asimismo, la Mostaza tiene un toque de sabor tradicional en la gastronomía alemana. Los alemanes juegan más con la mostaza: la muelen, maceran, condimentan y forman espesas salsas dulces, picantes o saladas donde esta especia es la estrella principal.

Platos típicos

La gastronomía germana no sólo se compone de salchichas (Wurst),las Weißwurst (salchichas blancas) y el Leberkäse (pasta de carnes). Se emplea con frecuencia rabano (Meerrettich) como condimento de salsas o carnes. Entre las variedades regionales está el Bratwurst, salsa con especias; Weisswurst, salsa de carne; y el Blutwurst. Otro plato tradicional es el Schnitzel (filete de ternera).

Otros productos

Para nuestros comensales les informamos que no todo son salchichas y mostaza, los alemanes también comen mucho cerdo y acompañan casi todo con el famoso aderezo Chucrut; finalmente las mesas germanas son frecuentadas por pescados ahumados, el marisco, el queso de Maguncia, y, si usted pensaba que no había postre en este artículo, por supuesto, lo dejamos con la tradicional tarta de manzana Apfelstrudel y el más popular de los pasteles en Alemania el Schwardzwälder Kirschtorte un pastel elaborado a base de frutas del bosque cerezas y chocolate. – Es una delicia, como dicen en Alemania “Lecker,lecker”- (delicioso).

Así, estimado usuario de QUEREMOSCOMER.REST , puedes imaginar al típico alemán vestido de tirolense color verde y su sombrero, en la región de Munich junto al lago, en una mesa de madera con sus amigos o familiares, y un gran plato de salchichas con pan y su tarro de cerveza, bueno ya tienes la información, y si quieres estar en la fiebre futbolera, ya tienes los elementos para hacer tu propio Mundial en casa. A lo mejor, para la final del Fútbol preparas algún platillo alemán y pruebes sus deliciosas salchichas o visites los restaurantes alemanes que aparecen en tu Guía de RestaurantesQUEREMOSCOMER.REST…y como siempre.