Recetas para un mundo mejor

El sueño; un mundo sostenible donde los comensales cuestionan y consumen productos locales y los chefs se convierten en agricultores

Cuarenta y tres de los más reconocidos chefs españoles se unen para promover el comercio justo a través del libro "Recetas para un mundo mejor".  En un mundo dónde los consumidores son cada vez más responsables y se cuestionan de dónde provienen sus alimentos y dónde cada producto tiene nombre y apellido.

Actualmente existen varios temas que son preocupación de muchos cocineros: países en donde a diario conviven el sobrepeso y la desnutrición, o la optimización de los recursos utilizando ingredientes que antes de desperdiciaban. O el que más seguidores ha generado por la permanencia de su lucha: el movimiento Slow Food.
En cada receta se plasma el movimiento social derivado del comercio justo a través de ingredientes que fortalecen la relación entre productores y consumidores intentando erradicar problemas sociales como el hambre, fomentar relaciones justas con los productores y respetar la utilización racional de recursos naturales.

El talento que reúne el libro lo encabezan Joan Roca, chef del mejor restaurante en el 2013 en la lista San Pellegrino - el Celler de Can Roca-, Carme Ruscalleda, Jordi Cruz, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Rodrigo de la Calle, Diego Guerrero, Quique Dacosta, David Muñoz, Andoni Luis Aduriz entre otros hasta sumar los 43 chefs que integran la edición.



La diversidad de productos e ingredientes que rescatan las recetas nos remontan a mercados vietnamitas, ciudades africanas o tradiciones milenarias del Mediterráneo.
Aquí enlistamos 10 razones para consumir comercio justo y promover un mundo más humano, social y ecológico:
1.    Porque los trabajadores reciben un salario digno.
2.    Porque ellos y ellas reciben el mismo sueldo por la misma tarea.
3.    Porque no existe explotación laboral infantil.
4.    Porque es respetuoso con el medio ambiente.
5.    Porque mantiene una relación comercial a largo plazo.
6.    Porque se prefinancia una parte de la producción.
7.    Porque las organizaciones funcionan de manera democrática.
8.    Porque respeta la identidad cultural.
9.    Porque parte de los beneficios se destinan a proyectos de desarrollo para toda la comunidad.
10.   Porque son artículos de gran calidad.

Si estás interesado en comprar el libro, puedes hacerlo dando click aquí. El precio es de 17.95 euros y lo que se recaude será destinado para apoyar a la ONG Alianza por la Solidaridad la cual apoya la compra de semillas para campesinas senegalesas.