¿Sabes que son los productos orgánicos?

Quien dijo que la Ciudad y lo natural no van. Actualmente y en un futuro no muy lejano, los “Productos Orgánicos” serán la tendencia del mercado, no sólo como una moda, sino en pro de la naturaleza, cuidando aquello que nos permite vivir y que esta a favor de mantenernos en equilibrio con nuestro medio ambiente, respetando la tierra y alimentando nuestro cuerpo con productos que son sembrados y elaborados en una tierra que se nutre al natural.

Parte importante de estos productos, es que están hechos en México, producidos por organizaciones campesinas que se verán beneficiadas si su demanda así lo exige, con procesos de cultivo y siembra ancestrales, como lo hacían nuestros antepasados.

Ahora, existe una nueva cultura, de verdadera calidad, con comida orgánica o biológica, lo que significa estar libre de pesticidas, antibióticos o transgénicos, cuyo cultivo exige un gran cuidado y amor por el ambiente, cuya agricultura esta igualmente ligada a la producción de alimentos y fibras textiles sin transgénicos, pesticidas o fertilizantes sintéticos.

La mayoría de los alimentos que consumimos a diario son transgénicos, lo que quiere decir, que son Genéticamente Modificados, se les insertan genes de bacterias, virus, animales o plantas, manipulando y distorsionando sus características naturales.

Es importante dejar claro que no es lo mismo un producto 100 % natural que uno orgánico, los primeros si son productos naturales, pero no por ello siempre están libres de transgénicos, pesticidas o fertilizantes químicos; en cambio los segundos si lo están, cumpliendo con las exigencias para poder ser auténticamente certificados como orgánicos; estos tienen una etiqueta que los hace identificables, verificados por organizaciones autónomas, estatales o privadas, que demandan estándares de calidad, tanto a los campos de cultivo como a las instalaciones de procesamiento, que revisan sus métodos de limpieza y control de plagas, transporte y almacenamiento de ingredientes.

Los lugares en la Ciudad de México donde escucharás y encontrarás estos productos son: Comercio Justo México, Aires de Campo, The Green Corner y la Granja Orgánica.

Así que vuelven los tiempos ancestrales, donde los indígenas y la cultura respetaban a la vida, la tierra y el propio Ser Humano. Estamos regresando a nuestras raíces, deseando que esto se convierta en una moda que llegó para quedarse. Respetemos y cuidemos no sólo de nuestro cuerpo, sino, de nuestra biodiversidad, hagamos de este mercado verde parte de nuestra cultura, consumiendo productos orgánicos.

Como dato interesante debes saber que México es hoy uno de los principales productores de estos productos, gracias a estados como Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Chihuahua y Guerrero, produciendo insumos como: café, maíz, fríjol, aguacate, jengibre, leche, maguey, jamaica, frutas como: mango, manzana, naranja, papaya, piña, plátano, toronja y mandarina, entre otros.

Los beneficios de estos productos son la protección al medio ambiente, el apoyo a los pequeños agricultores, la conservación de la biodiversidad y el sabor y calidad en lo que consumimos para nuestra alimentación.