SUPERSTICIÓN GRIEGA

Grecia es el centro del Mediterráneo, debido a esta situación geográfica su gastronomía ha llegado a influenciar a países con ricas tradiciones como lo es Israel y Turquía, de allí que hoy en estas regiones se continúan peleando la paternidad del café, por ejemplo.

Asimismo, el famoso taquito de hoja de parra relleno de arroz o de carne de res, de cordero o cerdo, cuando hay buenos tiempos, e inclusive, solo de verduras y cocinado al vapor, es otro platillo cuyo origen está en entredicho, pero de lo que sí tenemos la certeza es que la gastronomía griega no es muy elaborada, es sencilla, del campo.

Por otra parte, la cocina griega tiene sus platillos característicos los cuales se degustan en ocasiones especiales como lo es la Cuaresma, en esta fecha los griegos se reúnen a comer una mayiritza (sopa de viseras),después de la misa de gallo celebrada el domingo de resurrección acompañada de un ouzo, bebida típica elaborada a base de un licor de uva anisado con 42% de alcohol.

De las festividades religiosas de los griegos, la Pascua es la más importante, más que la Natividad; en estos días se regalan huevos rojos que representan al santo sepulcro.

Otra tradición de gran esplendor es cuando del santo cirio los fieles toman la flama para encender sus veladoras que después usarán para marcar cruces en los quicios de las puertas para señalar su cristianismo, el espectáculo en la noche al ver como la gente transporta esta luz de la iglesia a su casa es digno de nombrarse ya que toda la fuente eléctrica se anula para dejar brillar únicamente la luz de la resurrección.

El pueblo griego convive con su religiosidad al igual que con sus tradiciones paganas o supersticiones, como el romper la vajilla después de la comida y antes de un hazapiko; bailable muy conocido por la película “Zorba el griego” con música del estilo rembético.

Por cierto, el romper los platos, vasos y copas se hace actualmente a causa de la manía que tenia el millonario Onasis, quien para demostrar su solvencia económica lanzaba contra el piso la loza ante la admiración de sus compatriotas.
Fuente: Leon Faure, AGAPI MU