Clásico Arroz Frito del Tori Tori

Una de las culturas en las cuales la gente vive más y mejor es la japonesa, eso  se debe en gran parte a su alimentación. Debido a la geografía del país los nipones se alimentan básicamente de pescados, mariscos, verduras y cereales, la carne no fue introducida a si no hasta mediados del siglo XVll.

Al igual que la dieta mediterránea la japonesa es muy balanceada y en su mayoría muy baja en grasas saturadas. Hoy el restaurante japonés Tori Tori nos comparte su receta de arroz frito el cual es una fuente de carbohidratos sanos, combinada con proteínas, acido fólico y beta carotenos.

Ingredientes
2 porciones
200 g Arroz
40 g Camarón
40 g Filete de Res
1 pza. Huevo
1 pza. Zanahoria
¼ pza. Cebolla
30 g Chicharos
¼ taza de Aceite
¼ taza de Soya

Prepara tus ingredientes.
1) Pon el arroz a cocer con dos partes de agua por una de arroz a fuego medio y tapado 3/3 de la olla de manera que evapore un poquito hasta que esté.
2) En lo que se cocina el arroz corta en cuadritos zanahoria pequeños pero del mismo tamaño zanahoria y cebolla. Reserva en un lugar fresco.
3) Corta filete y camarón de res en cuadros de manera que queden para un bocado y reserva. Ojo. No uses el mismo cuchillo o tabla para picar mariscos y carne. Eso se llama contaminación cruzada.

Cocina tu arroz.
4) En un Wok con aceite fríe en este orden: zanahoria hasta que esté suave, pon  cebolla hasta que esté transparente y por ultimo chicharos.
5) Sube a fuego alto y agrega filete de res hasta que se selle bien y luego camarón. Agrega huevo revuelto y por último el arroz previamente cocinado y escurrido hasta que se fría por unos minutos.
6) Ponle  soya, y sazona con poca sal y pimienta. Revuelve todo muy bien constantemente.

Una excelente opción para recibir visitas inesperadas, ¡Dōmo arigatō! Dr. Kumoto