Fresas de California a la Romanoff

Los antiguos griegos  utilizaban a la fresa para simbolizar a Venus, la Diosa del Amor, debido a su hermosa forma de corazón y su provocativo color rojo, claro que sí el pueblo de Zeus hubiera conocido todos los beneficios que éste delicioso fruto  brinda, probablemente lo hubieran utilizado para simbolizar a Higea, la Diosa de la Salud.

 Las  Fresas de California son ricas en antioxidantes, una sustancia que ayuda a retardar los efectos del envejecimiento y a prevenir enfermedades como cardiopatías, cáncer y diabetes; también contienen ácido Fólico, una vitamina que contribuye al buen funcionamiento del metabolismo y del sistema nervioso; y claro, es indispensable en el proceso de gestación de los bebés. Su  alto contenido en fibras, Potasio y Vitamina C hacen de las fresas un aliado poderoso de la nutrición y excelente compañero para estimular el sentido del gusto, del tacto, la vista y el olfato. 

La Comisión de las Fresas de California te invita a preparar éste exquisito postre para toda tu familia. 

Porciones: 15

Ingredientes:

         1 ½ taza de fresas frescas de California

         1 cucharada de agua fría

         ½ cucharadita de gelatina sin sabor

         1 cucharada de Gran Marnier

         ¼ de cucharadita de ralladura de naranja

         1/3 de taza de crema de leche

         1 cucharada de azúcar en polvo

         15 moldes de barquillo o galleta (1 caja)

         4 fresas frescas de California para adornar

Procedimiento:

1. En un procesador de alimentos machaca las fresas hasta que obtengas un puré suave.
2. En una olla pequeña combina el agua y la gelatina y deja ablandar durante un minuto.
3. Revuelve a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva.
4.  En otro tazón pequeño, combina las fresas, Gran Marnier y la ralladura de naranja, mezcla suavemente.
5. Poco a poco agrega la mezcla de la gelatina y deja enfriar por una hora.
6. En un recipiente previamente refrigerado combina la crema y el azúcar en polvo y bate con fuerza.
7. Coloca una cucharadita de crema batida y una cucharadita de relleno de fresa en cada barquillo.
8. Decora con crema batida nuevamente y cuartos de fresa de California. Sirve inmediatamente.

Esperamos que disfrutes preparando esta sencilla receta.