Receta de la Chef Paulina Abascal: Mordida de Helado

Con cuatro libros ya en su haber, Paulina Abascal es una de las chefs reposteras más exitosas de México. Su marca Dulces Besos está subiendo como la espuma y eso es prueba de que no solo es una cara bonita en los medios sino que también es un talento repostero con muchos años de experiencia.

Receta para 8 porciones
Dificultad. Fácil.
210 gr. de harina
5 gr. De bicarbonato
350 gr. De mantequilla
300 gr. De azúcar.
1 huevo.
1 pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla
Granos de una vaina de vainilla
8 bolas de helado de tu preferencia

Haz tus galletas.
1) Precalienta el horno a 180 °C
2) Pon a cernir la harina en un colador fino con bicarbonato y sal.
3) En el mismo bowl de la harina, acrema la mantequilla y agrega el azúcar gradualmente, cuando tenga un color pálido pon el huevo, agrega a la mezcla las dos vainillas.
4) Ya que tengas la masa, pon porciones individuales con una cuchara en una charola para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas por qué expanden.
5) Hornea de 8 a 10 minutos a 180°C y deja enfriar.

Arma tus sandwichitos.
6) Con la galleta ya fría embarra una porción generosa de helado y tapa con otra galleta.

Esta receta esta perfecta como actividad para hacerla con niños y niñas este verano. Una manera fácil y rica para ocuparlos, enseñarles y evitar que destruyan la casa.