Receta del Restaurante Serrano: Pincho Andaluz

En España, donde les encanta salir de bar y estar de fiesta, acostumbran acompañar sus tragos con exquisitas botanas conocidas como tapas y pinchos. Éstos son preparados con deliciosos ingredientes muy típicos de la Madre Patria como patatas, camarones, boquerones, jamones, quesos, etc. Los pinchos y tapas vienen en pequeñas porciones y son ideales para disfrutar con unas cervezas o copas de vino porque se puede probar un poco de cada variedad según se vaya apeteciendo. Los pinchos se caracterizan por estar atravesados por algún palillo o pincho que sostiene los ingredientes, mientras que las tapas, son pequeñas porciones de algunos alimentos.


El Restaurante Serrano, de la Ciudad de México, especialista en comida Española, nos comparte la receta del Pincho Andaluz, una sencilla y deliciosa receta para disfrutar con los amigos.

PINCHO ANDALUZ

Ingredientes por pincho:

• 1 brocheta o pincho de 15 cm.

• 2 dados de queso manchego de unos 5cm de cada lado

• 1 camarón mediano pelado

• 1 rebanada de jamón serrano

• una rodaja de chorizo

• Aceite de oliva

• Una taza de pan molido

• 1 huevo

Procedimiento

Se inserta el queso, el camarón, el chorizo y el jamón serrano en el pincho. Una vez armado se pasa el pincho por huevo y pan molido. Se deja reposar. Cuando el aceite este caliente, se fríe hasta obtener un color dorado y se retira del fuego. Dejar reposar sobre papel absorbente.

Perfecto para disfrutar con los amigos, no dejes de visitarlos en Av. Presidente Mazaryk en Polanco.