Spaghetti ai frutti di mare

Un manjar proveniente de la península itálica que te dejará sin aliento. No dejes de probar esta delicia de La Bottiglia.

Italia, al estar rodeada de mar y de gozar de uno de los mejores climas del mundo, no es de sorprender que su gastronomía sea variada, completa, fresca,  y claro que incluya muchos frutos del mar y pescados. En esta magistral receta que La Bottiglia comparte con nosotros, ponen en tu plato lo mejor de Italia; la pasta y los frutos del mar. No te quedes sin probar esta delicia.

1 porción

Ingredientes:

90 gr. de Spaghetti cocido “al dente”

10 ml. de aceite de oliva

1/2 diente de ajo

30 gr. calamar

30 gr. mejillones

30 gr. almejas

50 gr. camarones

50 gr. pescado

20 ml. de vino blanco

20 ml. de fumè de pescado

chile de árbol al gusto

20 ml. de salsa de jitomate. 

Procedimiento

1. Poner en una sartén el aceite y sofreír el ajo, agregar el calamar y cocerlo por 10 minutos.
2.  Agregar los mejillones, las almejas, pescado y camarones. Dejarlos por 10 minutos.
3. Añadir el vino blanco y hacer espumar, agregar el fumè y la salsa de jitomate. Reducir por 8 minutos.
4. Decorar con chile al gusto.

Para montar:

1. Colocar en un plato la pasta y verter sobre ella la salsa de frutos del mar.

¡Disfrútalo y buen provecho!