Spaghetti Alla Checca

El Spaghetti Alla Checca es creación del restaurante italiano Cosa Nostra que nos comparte esta deliciosa y sencilla receta con ingredientes muy típicos del país en forma de bota. Para una reunión o una romántica cena, este es un buen platillo, fácil de elaborar que te hará quedar muy bien. Spaghetti Alla Checca es muy atractivo no sólo por su sabor, también por lo colorido de sus ingredientes.

Procedimiento:

1) Cocer la pasta en suficiente agua, de acuerdo a las instrucciones del empaque para que quede en su punto (al dente) Se sugiere arrojar la pasta cuando este en pleno hervor, opcionalmente puede condimentar el agua con una pizca de sal.

Escurrir la pasta y apartar en algún recipiente para que más tarde la integres con los ingredientes frescos ya preparados. La pasta debe estar caliente al momento de servir.

2) En un recipiente en forma de tazón lo suficientemente amplio se mezcla el jitomate, el queso, las aceitunas y la albahaca. Se condimenta con la sal, la pimienta, el ajo (al gusto) y el peperoncino. Al último se agrega el aceite de manera generosa y se mezcla con todo lo anterior.

3) Para servir porciones individuales, colocar primeramente la pasta caliente en el plato y sobre ésta los ingredientes fríos.

Lo puedes acompañar con vino tinto, italiano por supuesto!

Para saborear más platillos de la cocina italiana y disfrutar de la dolce vita tienes que visitar Cosa Nostra en el atractivo pasaje Polanco.

Buon Apetito!