Made in México

¿Qué tienen en común las macadamias, el chile y el fondue de chocolate? Son todos productos nacionales que serán protagonistas de la expo elgourmet.com del 27 al 29 de Agosto del 2010.

¿Macadamias mexicanas? ¿Mole orgánico? No es mera casualidad que la Unesco nombró a la Cocina Mexicana como Patrimonio Intangible de la Humanidad. Sus sabores sorprendentes, la complejidad en su elaboración y la continuidad de generación en generación del delicioso mole de la abuela son sólo unas cuantas razones por las cuales la gastronomía mexicana deja en alto el nombre de México.

Los tacos, las quesadillas y el guacamole pueden ser platillos comunes reconocidos internacionalmente pero por detrás existe todo un mundo de personas y empresas que se dedican a fomentar el uso de nuestros insumos nacionales para que la cocina mexicana no sólo se mantenga en la cúspide de la gastronomía internacional sino que se transforme una y otra vez para ofrecer productos innovadores.

Muchas de estas personas y empresas admirables se presentarán en la prestigiosa expo elgourmet.com 2010 para nuestro deleite. Del 27 al 29 de Agosto en el Centro Banamex de Ciudad de México podremos saborear un delicioso fondue de chocolate que viene directo desde Veracruz. Conformado en gran parte por mujeres campesinas trabajadoras,Macadamia de Veracruz cultiva macadamias orgánicas certificadas para luego encajarlas a la perfección en una línea de productos de galletas y chocolates que te harán agua la boca. También nos encontraremos con The Mexican Vanilla Plantation, una empresa especializada en la producción de vainas y extracto de vainilla orgánica (certificada para el Comercio Justo) 100% Made in México. Desde Morelos, llega Conservas Shanty, ganadora del Premio FONAES en el 2003 y que se destaca por sus concentrados naturales de diferentes tipos de chile. No podría faltar Moles Don Jorge que desde San Pedro Actopan y Chilipines produce moles orgánicos y salsas naturales en su totalidad, dirigida por una fusión de ingenieros politénicos y la comunidad totonaca.

México tiene eso y tanto más para ofrecer. Una variedad de empresas vendrán desde sus cocinas ubicadas en distintas partes del país con los mejores platillos para que nosotros, el gentil público, regrese a casa con la pancita llena y el corazón contento.