4 restaurantes de Baja California reconocidos en The Daily Meal

La gastronomía de Baja California se ha consolidado como una de las más importantes de México, prueba de ello es la reciente lista de los mejores 25 restaurantes del país en la que aparecen cuatro establecimientos ubicados en la entidad.

La lista fue publicada en el portal de internet estadounidense Daily Meal, los establecimientos que aparecen son Misión 19 (Tijuana) en la tercera posición, Manzanilla (Ensenada) en el 5to lugar, Laja (Ensenada) en el 6to y La Querencia” (Tijuana),ubicado en la posición 13.

La gastronomía de Baja California fue declarada Patrimonio Cultural del Estado en 2014, acción que fortaleció aún más al sector culinario a nivel nacional e internacional.

La lista completa de los 25 mejores restaurantes en México está compuesta por:

1. Pujol (DF)

2. Biko (DF)

3. Misión 19 (Tijuana)

4. Moxi (San Miguel de Allende)

5. Manzanilla (Ensenada)

6. Laja (Ensenada)

7. Casa Oaxaca (Oaxaca)

8. MeroToro (DF)

9. Quintonil (DF)

10. Flora's Field Kitchen ( San José del Cabo)

11. Rosetta (DF)

12. Itanoní (Oaxaca)

13. La Querencia (Tijuana)

14. Los Danzantes (Oaxaca)

15. Maíz de Mar (Playa del Carmen)

16. neXtia (San Miguel de Allende)

17. Pangea (Monterrey)

18. Amaranta (Monterrey)

19. Birriería Las Esquinas (Guadalajara)

20. Café de Tacuba (DF)

21. Las Palmas (Cozumel)

22. Néctar (Mérida)

23. Pancho's Backyard (Cozumel)

24. La Choza (Cozumel)

25. Taquería Los Parados (DF)

Escobedo Carignan reconoció la labor de los chefs Miguel Ángel Guerrero, Javier Plascencia, Benito Molina, Solange Muris y Jair Téllez, quienes encabezan los restaurantes enlistados en la publicación.

Son grandes talentos no sólo de esta región, sino de todo el país, y han trabajado mucho de la mano con el Gobierno del Estado para mostrar la gran oferta turística de Baja California. La entidad se ha convertido en la cuna de una nueva generación de chefs comprometidos con los conceptos vanguardistas y principalmente con la proyección positiva de la entidad.