5 jóvenes chefs representarán orgullosamente a México en las semifinales de S.Pellegrino Young Chef 2016

Después de la clausura del registro en S.Pellegrino Young Chef 2016 el pasado 7 de abril, se seleccionaron a 10 semifinalistas para cada una de las 20 regiones alrededor del mundo dentro de los miles de registros que fueron realizados en FineDiningLovers.com.

Los chefs jóvenes de más de 90 países, registraron su participación en conjunto con sus platillos insignia, por un sueño en común: competir en la edición 2016 de la búsqueda global de talento y así encontrar al mejor chef joven del mundo.  

El evento es una extraordinaria oportunidad para los participantes de enfrentar y aprender de otros talentos, ganar visibilidad a nivel mundial y estar en contacto cercano con algunos de los más renombrados chefs del planeta, como los 7 Sabios que compondrán el jurado de la fase final, David Higgs, Carlo Cracco, Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Wylie Dufresne y Roberta Sudbrack.

Los 10 semifinalistas de Latinoamérica son:

De México:

• Daniel Nates, chef del Maizal de Puebla, México con su platillo Quiltamal
• Fernando Hernández Ruiz, chef de Moyuelo en el estado de Puebla, con su platillo Camarón Confitado en Chalupa de Maíz Azul.
• Hugo Mora Alcaraz, sous chef de Hotel Villa Montaña en Morelia, Michoacán en México con su platillo Trucha Arcoiris de Zitácuaro
• Luis Alfonso Chiu Kwok, chef de Asian Bay de la Ciudad de México, con su plato Pato Lacado con Salsa Morry con nueces y dumpling de dátiles.
• Santiago Muñoz Moctezuma, sous chef de Fonda Mayora de la Ciudad de México, con su receta Esquites con Molleja.

De Latinoamérica:

Carolina Gisele Herrera Eguez del restaurante Pikaia Lodge en Ecuador con su platillo titulado Paisaje Andino

Diego Gutiérrez Chef del restaurante IK Restaurante de Perú llamado Bosque Sagrado

Gabriel Lourenço, Chef de “Sal a Gosto Escola de Gastronomia” en Brasil con su platillo Gaúcho

Juan Miguel Uyema Chef de MSK by Masaki en Panamá con su platillo llamado Mutü

Matheus Vimieiro, Sous Chef del restaurante Xavier 260 en Porto Alegre, Brasil con el platillo Promesas de Otoño.