Almanaque de la Cocina Nacional 2014

El día de ayer se realizó la presentación del tercer tomo del Almanaque de la Cocina Nacional, una publicación a cargo de Grupo Culinaria Mexicana y Despacho Gastronómico en casa Biko. Presentado por Claudio Poblete y Daniela Cachón de Culinaria Mexicana, Anaís Penagos de Despacho Gastronómico, junto con Carmen "Titita" Ramírez Degollado y Alicia Gironella.

El nuevo tomo del Almanaque contiene una recopilación de lo ocurrido en el panorama culinario de México en 2014, teniendo la participación de más de 1500 personajes del gremio gastronómico. En él se exploran temas como la panadería artesanal, chefs destacados en hoteles, destinos gastronómicos como Puebla y Tlaxcala, y la unión entre medios con una entrevista a Paola Mendoza y Camila Navarro de Revista Hoja Santa.

Existe también un espacio donde se rinde un homenaje a grandes personalidades del mundo gastronómico, contiene además información sobre aperturas de restaurantes, una muy completa agenda de eventos y un directorio de las mejores marcas y propuestas. Pueden encontrarse también oportunos temas de investigación como el que se expone sobre el mezcal y la chocolatería en México, el cual complementa la propuesta editorial.

Este año, el Almanaque de la Cocina Nacional se internacionaliza, pues se presentará en Londres y China con la finalidad de difundir la cultura gastronómica mexicana.

Se trata sin duda de un texto que cualquier amante de la gastronomía debe poseer para estar informado. Estará a la venta en La Europea.