Llega el Festival de las Conchas y el Vino Nuevo a la Ciudad de México.

Por primera vez, Monte Xanic y los chefs Roberto Alcocer y Alex Zárate (Malva y Solé),Juan José Santos Castro y Diego Hernández Baquedano (Cocina Conchita y Corazón de Tierra) y Ezequiel Hernández (Campobaja) traen la experiencia de las conchas y el vino a la Ciudad de México.

Inspirados en la cocina de Baja California y en el Festival de las Conchas y el Vino Nuevo (Ensenada),durante el mes de Mayo, estos tres restaurantes de la Colonia Roma y Juárez, ofrecerán menús maridaje especiales acompañados de los vinos de Monte Xanic. La gastronomía de Baja California tiene muchas influencias que han intervenido en su desarrollo, marcada por la riqueza de sus productos marítimos y alimentos de campo. Debido a esto, los chefs de la región tienen una gran apertura para el desarrollo de la creatividad, siempre enfocándose en la sustentabilidad de sus ingredientes.

El Festival de las Conchas y el Vino Nuevo que se realiza cada año durante el mes de abril en Ensenada, es un evento que tiene como finalidad mostrar el potencial de la región como productor de excelentes mariscos de concha (almeja, ostión, mejillón, abulón, etc.) y dentro de las actividades que se realizan, se lleva a cabo un concurso de maridaje donde participan chefs, quienes proponen sus platillos acompañados de las nuevas añadas de vinos blancos. En los últimos 3 años, Monte Xanic Sauvignon Blanc Viña Kristel, ha sido elegido como el mejor Sauvignon Blanc de la región, para el maridaje con ostión.

Los menús maridaje se podrán degustar del 4 al 23 de mayo en Sole, Cocina Conchita o Campobaja, con costos desde 150 a 400 pesos. Incluye maridaje con los vinos de Monte Xanic, vinos con un carácter varietal muy marcado, donde destacan frutas frescas y sobretodo una gran variedad de flores blancas. Todos, con una acidez refrescante y cuerpo voluminoso. Un ejemplo de ello es el Sauvignon Blanc Viña Kristel. Un vino exitoso a nivel internacional y nacional. Ha obtenido 90 puntos en la Guía Peñin y más de 20 medallas de oro y plata, consiguiendo la más reciente de oro en el Wine Master Challenge de Portugal en marzo de 2015.