Millesime 2015

Este año Millesime rinde tributo a los diferentes puntos de vista y fusiones de la mejor gastronomía. Este año contará además con la presencia de Francia como país estelar de la edición. 

Dentro del Open Bar, habrá  secciones distintas para probar distintos tipos de cocina:

Cocina de Mar: 

Aquiles Chávez; Sotero, Hidalgo

Javier Plascencia; Misión 19, Tijuana

Pedro Evia; Ku'uk, Mérida

Nicolás Mejía; Cortéz, Guadalajara

Cocina de Montaña:

Francisco Ruano; Alcalde, Guadalajara

Pablo Salas; Amaranta, Toluca

Alfredo Villanueva; Romero y Azahar, Monterrey

Olivier Deboise; J&G Grill, Ciudad de México

Paul Bentley; Magno, Guadalajara

Sergio Camacho; Ambrosía, Ciudad de México

Jóvenes Talentos:

Gabriela Ruíz; Gourmet MX, Tabasco

Fabián Delgado; Pal Real, Guadalajara

Jesús Cárdenas; Las Mercedes, Guanajuato

Francisco Molina; Eboka, Tlaxcala.

En los chefs de Menú estarán:

Edgar Núñez; SUD 777, Ciudad de México

Jonatan Gómez Luna; Le Chique, Riviera Maya

Stéphanie Le Quellec; La Scéne, Paris

Jean Remi Caillon; La Table du Kilimandjaro, Courchevel

Jean- Marie Gautier; Villa Eugénie, Biarritz

Sebastian Vauxion; La Kintassence, Courchevel

Jean-Jacques Noguier; La Ferme de l'Hospital, Haute Savoie

Enólogos mexicanos, con mención especial para aquellos que producen vino en Francia

Humberto Falcón, Sang Bleu

Hugo D'Acosta, La Borde Vielle

Andrés Blanco, Moebius, Viceversa