Recuento de libros gastronómicos 2015

Este año fue especialmente productivo en la industria literaria, hay un montón de buenas opciones qué leer e inspirarse. Acá te pasamos un recuento de los títulos que consideramos debes de tener en el radar:

Hartwood: bright, wild flavors from the edge of Yucatán.

El pequeño restaurant en Tulum creado por Eric Werner y Mya Henry lanzó este año su primer libro para presentar las recetas que los han hecho famosos. Es una joyita por donde se vea y una nueva forma de probar los ingredientes del Mayab.

Ruth Reichl, My Kitchen Year

En 2009, la célebre periodista gastronómica se quedó sin nada que hacer luego del cierre de la revista Gourmet, así que fue al lugar que más paz le daba: su cocina. El resultado de ese año sabático es un libro con sus memorias y recetas personales.

Enrique Olvera, México de adentro hacia afuera

El chef explora en su primer libro para Phaidon las recetas de su infancia, sus experimentos culinarios y la forma en la que su cocina ha cambiado desde Pujol hasta Cosme.

The Mission Chinese Food Cookbook

Con un prólogo de Anthony Bourdain, este libro es uno de los favoritos del año. En él, el chef Danny Bowien es una suerte de entrevista-recetario entre el chef Bowien y el editor en jefe de la revista Lucky Peach, Chris Ying.