Todo lo que necesitas saber sobre las zanahorias.

Hay pocas personas a las que la idea de comer zanahorias les parezca repulsiva, es una de las mejores hortalizas, de sabor agradable, multifacética y llena de pura cosa buena. Acá te damos un buen número de datos que quizás desconocías:

¿Cuándo es su mejor temporada?

Aunque las encontramos todo el año en el mercado, la verdad es que tienen dos temporadas: primavera y otoño. Es por eso que parece que existen siempre.

La que es de color morado, ¿también es zanahoria?

Aunque en la mayoría del mundo estamos acostumbrados a comer sólo zanahorias naranjas la realidad es que vienen en varios colores, desde morado, pasando a rojo, hasta amarillo e incluso blanco.

¿Las baby carrots son zanahorias bebés?

No :( son zanahorias normales que han sido cortadas para que tengan un tamaño tipo snack. Las verdaderas zanahorias baby son zanahorias que todavía no crecen a su máximo potencial y las puedes reconocer porque no son redonditas y gorditas como las del súpermercado, más bien son zanahorias en miniatura.

¿Las hojas de la zanahoria son comestibles?

Sí, sirven para hacer pesto o sopas aunque pueden ser un poco amargas, blanquéalas si vas a usarlas en una sopa o úsalas crudas para un pesto, pero agrégale albahaca para contrarrestar.

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Basado en una nota de Epicurious