Todo un éxito la 1era edición de Wine & Food Festival en la Ciudad de México

Del 24 al 27 de septiembre se realizó la primera edición de Wine & Food Festival en la Ciudad de México después de haberse realizado en Cancún en años pasados. Fueron muchos los eventos los que formaron parte del festival con un buen número de eventos gastronómicos acorde a distintos tipos de público. Acá te damos un recuento de los mismos donde cuarenta y seis chefs, cincuenta etiquetas de vino, cuatro días y catorce eventos resultaron en una gran fiesta gastronómica:

Star Chefs Dinner

Realizada en el Ex-Convento de San Hipólito, el evento consistió en un paseo por los distintos sabores que ofrece nuestro país: desde la innovadora propuesta de Jonathan Gómez Luna de Le Chique en la Riviera Maya; Aquiles Chávez de Tabasco; Josefina Santacruz del DF; Manuel Baños de Pitiona en Oaxaca; Maritere Degollado de Sal y Dulce Artesanos del DF; Luis Robledo de Tout Chocolat en el DF; Arturo Fernández de Raíz y Gerardo Vázquez Lugo de Nicos, por mencionar algunos.

El evento además fue sede de la presentación de la Guía México Gastronómico editada por Culinaria Mexicana.

New York Meets Mexico City

Once chefs estrella de Nueva York y la Ciudad de México cocinarán juntos fusionando los mejores sabores de dos ciudades; una noche de fiesta y glamour al estilo Manhattan. Entre los chefs neoyorquinos, estaban los chefs Bryce Shumande Restaurante Betony quien cocinaró con la chef Yerika Muñóz de Astrid & Gastón. Chef PJ Calapa de Ai Fiori fue recibido por el chef Julián Martínez en Il Becco. Chef Jean François Bruel de Daniel Boulud cocinó junto a Jared Reardon y Sonia Arias de Jaso. Chef James Kent de NoMad sfue recibido por el chef Enrique Olvera de Pujol. Y el recientemente nombrado "Mejor Nuevo Restaurante 2015" Batard del Chef Markus Glocker fue recibido por el Chef Jacques Olivier Borja de Lipp Brasserie.

Gala Dinner, A Tribute to chef José Andrés

El chef español José Andrés fue homenajeado con una cena de gala por cocineros españoles y mexicanos. Reconocido por la revista Time como una de las personas más influyentes del mundo. El chef español llegó a la Ciudad de México acompañado de los mejores leyendas y estrellas de la cocina española - Dani Garcia, Josean Martínez Alija y  Marcos Morán Juárez - quienes prepararon una cena de 5 platillos junto con el chef Daniel Ovadía como un homenaje a José Andrés y su dedicación a la innovación a través del arte culinario.

Charlas: El Futuro de la cocina, por los chefs Mónica Patiño y el chef José Andrés

La Universidad Anáhuac del Norte fue sede de un encuentro impresionante entre dos de los chefs más influyentes del mundo y estudiantes de gastronomía. Mónica Patiño habló a los estudiantes sobre los retos que enfrentó no sólo al dedicarle su vida a la cocina si no ser también ella una punta de lanza en temas como el mezcal cuando nadie creía en él y hasta sus meseros les daba pena ofrecerlo; hoy la historia le ha dado la razón. 

El chej José Andrés aprovechó para explicarles a los estudiantes un poco de su biografía, mostrar videos detrás del proceso creativo de algunos de sus platillos más emblemáticos, anunciar la apertura de su restaurante en el DF, y sobre todo alentar a los estudiantes a perseguir sus sueños y trabajar duro por ellos. Fue muy inspirador para todos los asistentes a la par que divertido.

Cooking Competition & Brunch

El cierre del evento consistió en una gran competencia culinaria donde los chefs Benito Molina y Manuel Baños se enfrentaron contra los chefs Aquiles Chávez y Antonio De Livier en una dinámica competencia llena de creatividad, diversión y explosión culinaria.