Café: la mejor aromaterapia

Existen un buen número de aromas reconfortantes en nuestra vida diaria, son sensaciones que evocan recuerdos o que producen alegría apenas son percibidos por nuestra nariz. Así, el aroma a pan horneándose, a lluvia en el ambiente o a pasto recién cortado nos sacan una sonrisa inmediata y detonan señales en el cerebro.

El aroma a café es el favorito en muchas de las mañanas de hogares alredor del mundo, pero no sabemos a bien por qué. En entrevista para El País, Juan Cacho (director del Laboratorio del Aroma y la Enología de la Universidad de Zaragoza) comentó por qué "Cada uno tiene unos registros y percibe los olores de forma distinta, pero hay aromas que por norma general originan en todos una sensación de bienestar”, indicó Juan Cacho. 

El experto agrupó de una manera a la gama de aromas placenteros, casi mágicos, capaces de envolver de una sensación de positivismo a la mayoría de la población:

1. Frutas veraniegas (durazno, fresa, cereza): se asocian con el verano, las vacaciones, el ocio, el sol, el descanso y la recuperación frente al oscuro invierno. 

2. Hierbas aromáticas (lavanda, albahaca, menta): las hierbas aromáticas nos resultan agradables porque su aroma es un antimicrobiano natural.

3. Cítricos: estos alimentos contienen vitamina C y son antioxidantes; como nuestro organismo los necesita, su aroma es registrado por el cerebro como algo positivo.

4. Café: el aroma del café recién hecho por la mañana espabila a mucha gente y es capaz de despertar los sentidos incluso sin la necesidad de consumirlo.

5. Especias: desprenden olores que el organismo clasifica como positivos.