En cuenta regresiva para la segunda edición de Paralelo Norte

Con el éxito obtenido en 2014, el Colectivo Paralelo lanza la segunda edición de Paralelo Norte, foro gastronómico del noreste. La cita es del 25 al 27 de octubre en Pabellón M. El tema 'Migración' reunirá a una serie de cocineros nacionales e internacionales para reflexionar sobre perspectivas del tema y contribuir a la cosntrucción de Monterrey como capital gastronómica latinoamericana.

La lista de ponentes está conformada por:

Joan Roca, del Celler de Can Roca, nombrado el mejor restaurate del mundo por The World's 50 Best

Roberto Ruíz, Punto MX en Madrid

Marbara Lynch, No.9 Park en Boston

Anuar Akmal de Dubai

Richard Sandoval, pionero en difundir la cocina mexicana en EUA.

Edgar Núñez, de Sud777

Alfredo Oropeza

Josefina Santa Cruz de Sesame & Paprika

Jesús Escalera, La Postrería en Guadalajara

Gerardo Vázquez Lugo, Nicos

Marta Zepeda, Tierra y Cielo en Chiapas

Bernardo Flores & Alejandro Reyes, Panadería Bread en Monterrey

Jonatán Gómez Luna, Le Chique en Riviera Maya

Federico López, Gourmands y Gourmets

Adán Paredes, Oaxaca

Marco Bejarano & Paty Villareal, ThinkBlu

José Manuel Baños, Pitiona en Oaxaca

Francisco Molina, Evoka en Tlaxcala

Hugo D'Acosta, Vino de Piedra

Sebastián Padilla, Anagrama

Pablo Salas, Amaranta

Alonso Ruvalcaba

Antonio de Livier, La Panga del Impostor

Jorge Rausch

Thierry Blouet, Café des Artistes

Mikel Alonso, Biko

Como actividades simultáneas, se realizarán los Salones del Vino, la Cerveza y el Postre. El precio del boleto es de 1350 pesos y cubrirá los dos días de actividad académica dentro del Foro y salones aledaños. Los boletos están a la venta en el portal BOLETIA. Los estudiantes tendrán un precio preferencial en la compra del boleto la segunda semana de septiembre.