Apoya la recaudación de fondos para la Beca de Investigación Gastronómica 2017

El 4 de marzo pasado, durante la celebración de COME Festival Internacional de Sabores de Jalisco 2016, se entregó, por primera vez la Medalla Ricardo Muñoz Zurita, un proyecto que tomó casi 10 años en su organización. Dicho reconocimiento fue otorgado en tres categorías:

• Al Mérito en Educación Gastronómica Chef Federico Antonio López Pérez, fundador del programa gastronómico de Centro Culinario Ambrosía.

• Al Mérito en Investigación Gastronómica Maestros Cristina Barros y Marco Buenrostro, reconocidos investigadores gastronómicos y autores de numerosas obras culinarias.

• Al Mérito Editorial en el renglón de Gastronomía Editorial Larousse México, por la promoción a las obras editoriales de Cocina Mexicana.

Culinaria Mexicana y el chef Ricardo Muñoz Zurita, máxima figura de la investigación gastronómica en nuestro país, establecieron dicha presea, la cual se entregará cada año en las categorías antes mencionadas.

Como parte del programa de galardonados de la Medalla, se estableció un fondo de recaudación de recursos para la entrega de una beca anual para jóvenes investigadores.

La meta es que la Medalla Ricardo Muñoz Zurita impulse la publicación de un libro de manera anual en todos los renglones y vertientes de la investigación de la gastronomía, ya sea local, estatal o nacional.

El candidato(a) a la beca será electo por los galardonados de la Medalla Ricardo Muñoz Zurita en marzo pasado, y se dará a conocer durante la sesión plenaria de directores de escuelas gastronómicas a celebrarse el sábado 5 de noviembre en el marco de Kooben, Encuentro Gastronómico del Mayab. Se tratará exclusivamente de Ciudadanos Mexicanos, menores de 30 años y cuya trayectoria los avale.

Con el fin de transparentar el uso de fondos para la beca, lo recaudado será directamente depositado por el donador al galardonado en una cuenta emitida especialmente para este fin y a contra entrega de una factura o recibido de honorarios; así, este donativo podrá ser deducible de impuestos y comprobable para quienes así decidan participar en este esfuerzo por incentivar la investigación gastronómica y la industria editorial en nuestro país. Los fondos serán depositados a finales de enero del año 2017.

Es importante apuntar que se recibirán donativos de $1,000 mil pesos en adelante.

Donadores hasta el momento:

• COME Festival Internacional de Sabores de Jalisco

• Kooben Encuentro Gastronómico del Mayab • Grupo Culinaria Mexicana

• Chef Ricardo Muñoz Zurita

• Restaurantes Azul

• Mundo Epicúreo HSBC Premier

• Larousse Cocina

• Fonda Mexicana

Total recaudado hasta el día 12 de octubre de 2016: $120,000 mil pesos Meta a Recaudar: $300 trescientos mil pesos (por beca) De recaudarse más podremos becar a más jóvenes por año.

Se podrá donar hasta el día 4 de noviembre de 2016, un día antes de que se anuncie al becario(a) ganador(a). Es importante recalcar que ese día se anunciarán también a la prensa todos los nombres de los donadores y estos también serán impresos en una lista de agradecimientos en el libro resultante de la investigación que durante 2017 haga nuestro(a) primer(a) becario(a)

Para hacer su donación favor de enviar un correo a las siguientes direcciones: mildred@culinariamexicana.com.mx / karina@culinariamexicana.com.mx, ya sea con su nombre o bien su institución, declarando su intención de participar y la cantidad a donar en enero de 2017.