El inventor del cronut ahora apuesta por los postres que te hagan revivir experiencias

Imagen: Dominique Ansel

Dominique Ansel, el chef pastelero que se hizo famoso entre otras cosas por la cronut -híbrido de dona/croissant- ahora tiene un nuevo proyecto en mente: revivir las primeras veces a través de los postres.

Los postres forman parte del menú de su nuevo proyecto U.P. (Unlimited Possibilities) en Nueva York. Los postres simbolizarán el primer beso, la primera palabra, el primer amor y hasta la primera vez que alguien nos rompe el corazón. Lo que el chef busca es revivir las emociones de cada primera vez a traves de su comida.

Lo que busca el chef es enseñarnos que la comida es mucho más que sólo comer, es una conexión al pasado, un puente al futuro y algo que los seres humanos compartimos. 

Su menú de ocho tiempos se ofrece sólo por las noches en su taller, con un precio de 85 dólares y por supuesto, hay que reservar con meses de antelación.