El mexicano Daniel Nates representará a Latinoamérica en la final de S. Pellegrino Young Chef 2016

Fue un gran reto decidir a un solo ganador, pero finalmente el chef Daniel Nates fue elegido para representar a Latinoamérica en la segunda exitosa edición de S.Pellegrino Young Chef 2016, el próximo mes de octubre en Milán, Italia. Nates y su platillo Quiltamal fueron seleccionados de entre 10 semifinalistas latinoamericanos, los cuales fueron clasificados por ALMA, el centro educativo y de entrenamiento líder a nivel internacional de la comida italiana (www.alma.scuolacucina.it).

Los representantes de México en la contienda celebrada en Chile, fueron:

 · Daniel Nates, chef del Maizal de Puebla, México con su platillo Quiltamal

 · Fernando Hernández Ruiz, chef de Moyuelo en el estado de Puebla, con su platillo: Camarón Confitado en Chalupa de Maíz Azul.

 · Hugo Mora Alcaraz, sous chef de Hotel Villa Montaña en Morelia, Michoacán en México con su platillo: Trucha Arcoiris de Zitácuaro

 · Luis Alfonso Chiu Kwok, chef de Asian Bay de la Ciudad de México, con su plato: Pato Laqueado con salsa Morry, Nueces y Dumpling de Dátiles.

 · Santiago Muñoz Moctezuma, sous chef de Fonda Mayora de la Ciudad de México, con su receta: Esquites con Molleja.

Sin duda se trata de un gran logro para este joven chef quien apenas tiene seis meses de abierto con su restaurante en Puebla. De padres biólogos, Nates siempre ha sido un apasionado de las plantas y la mejor forma de demostrarlo fue  a través de su plato donde expuso la milpa en todo su esplendor. Esperamos grandes cosas de este joven que a su corta edad ha demostrado que tiene un brillante futuro por delante.