El plato ideal según la Universidad de Harvard

La Universidad de Harvard ha lanzado una versión mucho más sencilla del plato ideal para facilitar la prevensión de enfermedades cardiovasculares y muerte prematura. 

Color verde: verduras. Cuanta más variedad, mejor. Las patatas no cuentan, por su impacto negativo en el azúcar en sangre.

Color rosa: frutas. Según la Universidad de Harvard, toca ser creativos y dicharacheros, combinando frutas de todos los colores.

Color azul: proteínas sanas. Pescado, pollo, legumbres o frutos secos. Conviene limitar la carne roja y evitar la procesada (beicon y salchichas).

Color amarillo: cereales integrales. Pan, pasta o arroz (todo integral),con un efecto en la insulina y el azúcar en sangre más suave que sus variedades refinadas.

Además, la Universidad de Harvard recomienda la realización de una actividad física, limitar el consumo de mantequilla y preferir el aceite de oliva y promueve el consumo de agua.