La gastronomía en Semana Santa

Sabemos que estas fechas tienen un significado importante durante este periodo sagrado, pero seguro te has preguntado qué costumbres culinarias tienen en otros países a propósito de estas fechas de conmemoración. Como regla general, el periodo de Semana Santa se compone de una época de austeridad, tanto de ingredientes como en elaboración de platillos, ademas de evitar la ingesta de ciertos alimentos como la carne.

A continuación te presentamos los platillos típicos que acostumbran comerse durante esta época en otros lugares del mundo:

Alemania: Se acostumbra comer una especie de hot cakes de papa llamados Kartoffelpuffer, los cuales pueden ser servidos salados o dulces.

Italia: Se especializan sobre todo en servir toda clase de dulces, como la Colomba di Pasqua, el cual es un pan con masa similar a la del panettone y se hornea con forma de paloma. En cuanto a la cocina salada, se acostumbra hornear un pan llamado Casatiello el cual lleva queso.

España: En el norte del país se come la tradicional sopa de ajos, con pimientos y pan duro. En cuanto a pescados, el gran protagonista es el bacalao que se prepara en toda clase de guisos. En cuanto a la cocina dulce, el postre tradicional son las torrijas hechas con trozos de pan.

Ecuador: Se prepara una sopa de vegetales, cereales y pescado llamada Fanesca, la cual se acompaña con un tipo de puré de papa llamado molo, y de postre se sirven higos con queso. También se consumen unas tortitas de plátano que llevan el nombre de chuculas, las cuales se preparan con leche, canela, pimienta y clavo.