La gira Roca & Roll World Tour 2014 ya está en México

Los hermanos Roca y todo el equipo del Celler de Can Roca han iniciado su gira veraniega por América que incluye visitas a Estados Unidos, México, Colombia y Perú. Es la primera gira mundial de un espacio de alta cocina a varios países en un corto periodo.

A diferencia de las presencias “pop-up” del Noma de René Redzepi en Japón, o la del Fat Duck de Heston Blumenthal, la gira de los hermanos Roca es un formato único, puesto que la gira abarca un calendario en Houston, Dallas, México, Colombia y Perú. Las fechas para nuestro país son durante el mes de Agosto, en Monterrey y la Ciudad de México.

Según el portal de noticias español Gastroeconomy, para esta gira se desarrollaron 56 platos, que serán parte de cuatro menús distintos: “los cuales se resumen en un cuadro de cuatro columnas (una por país: México D.F. y Monterrey; Medellín; Lima; y Houston y Dallas) y un esquema común de 6 tapas, 6 platos y 6 postres… que cambiarán de receta en cada ciudad”, según lo informado por Gastroeconomy.

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