Las mejores lecturas sobre comida (Parte I)

Si tus grandes pasiones son la lectura y la gastronomía, esta lista es para tí. Te compartimos los mejores libros sobre todos los aspectos que giran alrededor de la comida, al leerlos te darán un amplio panorama de cómo la gastronomía afecta diversos aspectos de la vida. 

Fast Food Nation, Eric Schlosser

Fue publicado hace catorce años y sigue siendo relevante ya que le dio voz a los miles de empleados de la industria del fast food.

Kitchen Confidential, Anthony Bourdain

Fue publicado hace quince años y se sigue vendiendo como pan caliente. Aunque  muchos conocemos sus anécdotas sobre su vida en restaurantes bien vale la pena leerlo sobre todo si eres estudiante y estás decidiendo si dedicarle tu vida a la cocina o no.

On Food and Cooking, Harold McGee

La biblia de la ciencia en la cocina que te explica desde la relación entre las faltulencias y la comida hasta porqué el dolor puede ser placentero.

Cooked, Michael Pollan

Michael Pollan invita a aprender cómo entender la preparación de la comida a través de los cuatro elementos. 

Born Round, Frank Bruni

Seguramente te sentirás identificado con el autor, pues toda su vida tuvo una pelea declarada con su peso, pero el caso de Bruni es especial pues se trata del crítico de restaurantes en jefe del New York Times. Divertida lectura sobre el crítico que voltea a ver sus propios problemas con la comida.