Mesamérica 2014: comida callejera y expresiones urbanas.

Mesamérica es la cumbre gastronómica más esperada del año en México. En sus dos anteriores ediciones (2012 y 2013, realizadas en el Auditorio BlackBerry) sorprendió a un auditorio repleto de entusiastas amantes de la gastronomía, profesionales del medio y estudiantes ávidos por seguir construyendo el futuro de la industria gastronómica de nuestro país.

Un gran número de mentes brillantes, creativas, innovadoras y visionarias llenó el escenario y dejó una huella imborrable en la historia de la gastronomía mexicana, honrándola como una potencia mundial. Por eso es que la expectativa por Mesamérica 2014 es tan latente.

Este año, la cumbre se visualiza con una mirada fresca y renovada y presenta, antes que nada, una temática atractiva por sí misma: la comida callejera y las expresiones urbanas, en honor a que en México, el comer en la calle es una de las expresiones culturales más sobresalientes y apreciadas en el mundo. “México es un país que se come a sí mismo en sus calles y eso lo hace tan especial como destino gastronómico mundial”, dice Sasha Correa, coordinadora de Mesamérica.

Mesamérica 2014 se celebrará en el Auditorio BlackBerry del 21 al 23 de mayo y la pregunta que guiará a las conferencias y actividades es: ¿Qué comemos en las grandes ciudades, cómo y por qué?” Entre los invitados a exponer las bondades de la comida callejera se encuentran: David Thompson, del restaurante Nahm en Bangkok, Rodrigo Oliveira del restaurante Mocotó en Brasil, el bartender argentino Tato Giovannoni y David Gelb, el director de la película Jiro Dreams of Sushi.

Entre las novedades de #Mesa14 están:

1. Mesa Abierta, un gran picnic que se realizará del 20 a 23 de marzo en San Miguel de Allende. La estrella del evento serán productos y productores locales y se contará con la participación de Ricardo Muñoz Zurita, Dante Ferrero, Edgar Núñez, entre otros integrantes del Colectivo Mexicano de Cocina como Jorge Vallejo, Elena Reygadas y Benito Molina. También se presume la presencia del bartender estadounidense Jim Meehan, de Rick Bayless —cocinero e investigador de cocina mexicana estadounidense—, de Mauro Colagreco —destacado cocinero francés—, de Frank Castronovo y Frank Falcinello de Frankie´s, Estados Unidos.

Durante Mesa Abierta se realizarán diferentes cenas en lugares hermosos de San Miguel como Hotel Matilda, Cumpanio, Rosewood, Patio Tres, etc. “Será un fin de semana de fiesta, donde disfrutaremos de “la mejor ciudad en el mundo para ser visitada” según Condé Nast Traveler (2013)”, dice el Secretario de Turismo de Guanajuato Fernando Olivera Rocha.

2. Se presentará la jornada SobreMesa, que se llevará a cabo durante el tercer día de Mesamérica y estará completamente dedicada al mundo de la pastelería. En alianza con Espaisucre, se presentarán a grandes personajes del mundo dulce como: Pierre Hermé, Oriol Balaguer, Xano Saguer, Jordi Butrón y Alejandra Hurtado, entre un grupo de talentos mexicanos que serán anunciados próximamente.

3. MesaMaco: la participación del  Colectivo Mexicano de Cocina en la feria de arte contemporáneo más importante del país. Cocinarán Daniel Ovadía, Sonia Arias, Edgar Núñez y se mostrarán diferentes expresiones.

4. Restaurant Week de Mesamérica: será del 4 al 9 de agosto y durante este tiempo, los cocineros integrantes del Colectivo Mexicano de Cocina a nivel nacional, tendrán en sus restaurantes un menú degustación a precios sumamente accesibles, con el fin de que su comida sea degustada por personas que normalmente no pueden pagar cheques promedio altos.

No se han anunciado todos los detalles sobre este magno evento, pero estaremos pendientes de noticias y seguiremos ansiosos por vivir esta gran experiencia. Mientras, podemos seguir de cerca la información en @mesamerica_mx