Nueva carta de vinos en Temporal

Temporal es un restaurante que va con los ciclos de la naturaleza y que cada temporada cambia por completo su menú y lo hace también con las bebidas para ir acorde a cada estación. En Temporal todo es redescubierto, todo es constante búsqueda e innovación. Cada sabor, cada textura, cada matiz aromático se percibe como una nueva sorpresa para el paladar y el vino no es excepción.

La calidad de cada una de las etiquetas incluidas en la carta de vinos de Temporal, ha sido rigurosamente seleccionada por la sommelier del restaurante. La carta incluye, por ejemplo, El Dorium Crianza, vino poco conocido de la Ribera del Duero que ha sido calificado con 90 puntos por Robert Parker, uno de los críticos de vino más influyentes del mundo. Los vinos franceses predominan aunque claramente no son los europeos incomprensibles. Al contrario, son pequeñas joyas provenientes de sorprendentes regiones como Madiran, Gaillac o Côtes de Bourg, vinos que seducen desde la primer gota por los increíbles sabores de sus uvas autóctonas, propias de su zona de producción. Esto con precios siempre accesibles.

“Mi propuesta culinaria es apasionada, necesita crear y renovarse, es fresca en todos los sentidos y completamente obsesionada con el sabor. Por eso estamos siempre en constante cambio, para ofrecer algo diferente a lo que ofrecen otros restaurantes pero también para ofrecer algo diferente de lo que nosotros mismos tenemos cada temporada. Cada temporada enfrentamos el reto de volver a conquistar a nuestros clientes, nunca nos confiamos, vivimos en constante seducción y eso nos fascina, eso, eso es lo que Temporal es”, concluye el Chef Pérez Turner.