Qué comeremos en 2020

La publicación Fast Company decidió encuestar a un buen número de profesionales de la alimentación para descubrir las tendencias para el 2020. Estos son los resultados:

Servicio a Domicilio

La tecnología está creando una ventana de oportunidad para la industria, con la ventaja de no sólo inlcuir un buen número de servicios a domicilio de distintos restaurantes reunidos en una sóla aplicación. Ahora, está también explorándose la oportunidad de recibir productos directamente del proveedor en casa, llámese productos frescos o alimentos saludables preparados para toda la semana y facilitar la experiencia de comer en casa.

Adiós a tanto químico

El consumidor está cada vez más preocupado por saber qué contiene su comida, por lo que numerosas compañías están haciendo esfuerzos por remover tanto químico de su procesos y alimentos. A su vez, se está explorando el beneficio que conllevan las bacterias buenas a la hora de facilitar la digestión por lo que ahora es una opción que se explora en la industria.

El regreso de la grasa

Por décadas la palabra "grasa" estaba prohibida en el vocabulario de los alimentos. Ahora cada vez más estudios demuestran que lo que se pensaba estaba mal y es por eso que las grasas naturales reclaman su trono.

Sustentabilidad

Las empresas comenzarán a cuidar evitar e desperdicio de alimentos -en Estados Unidos se desperdician 162 mil millones de dólares al año.